长期吃过烫食物,是诱发食管癌的重要危险因素。人体食管黏膜非常娇嫩,能耐受的温度有限,超过65℃的食物就会对黏膜造成灼伤。
偶尔烫伤可自行修复,但长期反复进食烫食,会让黏膜持续处于损伤—修复—再损伤的状态,逐渐引发慢性炎症、溃疡、增生,进而出现细胞异型改变,最终增加癌变风险。
此外,烫食还会掩盖食管早期不适,让人忽视轻微病变。加上常吃烫食者多伴随快食、嗜辣等习惯,进一步加重黏膜刺激。想要保护食管,应养成温食习惯,避免趁热吃喝,减少黏膜反复受损。
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