厌食症初期症状多隐匿且易与普通节食混淆，若能及时识别可降低病情恶化风险，其表现主要集中在饮食行为、心理认知及躯体状态三方面。
饮食层面，患者会刻意回避高热量食物，频繁以“没胃口”为由减少进食量，甚至偷偷倒掉饭菜，同时过度关注食物热量与营养成分，制定严苛的饮食规则，比如只吃单一低卡食材，拒绝聚餐等集体进食场景。心理上，会出现体像认知偏差，明明体重正常却总觉得自己肥胖，反复称重、测量围度，且自信心过度绑定身材，对体重下降产生强烈执念。
躯体上早期可能出现轻微乏力、头晕、便秘、月经紊乱（女性），部分人伴随畏寒、脱发、皮肤干燥等问题。这些症状若持续超过2周，需警惕厌食症倾向，及时介入心理与医学干预，避免发展为严重进食障碍。
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