胃癌患者的饮食核心是“易消化、高营养、温和无刺激”，既要补充身体所需，又要减轻肠胃负担。
饮食选择需遵循三类原则。一是优选优质蛋白，如蒸蛋羹、豆腐脑、鱼肉、去皮鸡胸肉等，助力身体修复和免疫力提升。二是补充足量维生素与膳食纤维，选择南瓜泥、胡萝卜、菠菜、苹果泥等，避免粗糙蔬果刺激消化道。三是主食以软烂为主，如小米粥、软烂米饭、藕粉等，减少肠胃消化压力。
需严格避免辛辣刺激、油炸坚硬、过烫过冷的食物，同时戒烟戒酒，少食多餐，避免一次进食过多引发不适。若患者吞咽困难或消化能力极差，可在医生指导下选择营养制剂补充营养。
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