小儿食物过敏，是免疫系统对某种食物蛋白产生的过度防御反应。
起因是“误判”。孩子的免疫系统尚未成熟，误将鸡蛋、牛奶、花生、海鲜等食物中的正常蛋白质当成了“入侵者”，从而发动攻击。
反应分两种类型：
速发型（IgE介导）：进食后几分钟到2小时内迅速发作，症状包括皮肤红疹、荨麻疹、嘴唇肿胀、呕吐腹泻，最严重时可导致呼吸困难、休克，需紧急就医。
迟发型（非IgE介导）：症状在数小时或数天后出现，通常表现为湿疹加重、反复腹泻、便血、生长发育迟缓等，较难诊断。
应对关键在于准确识别并严格回避过敏食物，同时携带应急药物（如肾上腺素笔）。多数食物过敏随年龄增长有自愈可能，需定期复查评估。
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