幽门螺杆菌是胃癌的 Ⅰ 类致癌因子，它与胃癌的发生密切相关。这种细菌能在胃部强酸环境中生存，通过分泌毒素损伤胃黏膜，破坏胃的保护屏障，引发炎症和溃疡。长期感染下，胃黏膜反复受损修复，细胞增殖异常，逐渐发生肠上皮化生、异型增生，最终可能恶变为癌细胞。
世界卫生组织研究显示，感染幽门螺杆菌人群患胃癌风险比未感染人群高 2 - 3 倍 。不过，并非所有感染者都会发展成胃癌，胃癌的发生还与遗传因素、不良饮食习惯(如高盐、腌制食物摄入过多)等有关。日常生活中，使用公筷、避免口对口喂食、保持餐具清洁等措施，能降低感染风险。若查出感染，及时在医生指导下规范治疗，可有效阻断疾病进展。
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