女，31岁 2018-06-02 11:56:53
请问医生，亚硝酸钠的作用有哪些？会不会对身体有害？
开封市中心医院 全科
病情分析：我们平时所说的亚硝酸钠就是食品中的防腐剂，市场上一般的腌制食品，卤制食品中都会添加，能够增加保存时间，同时也有一定的增鲜作用，但是亚硝酸盐是有微毒的，并且是致癌物，过多摄入肯定对健康不好。大家平时要注意个人饮食，要少吃腌制的食品，一般如果买来的食品中配料表中显示有亚硝酸盐是很正常的，都是在安全范围内的，但如果自行添加很可能会过量，不建议添加，亚硝酸盐食入过量会引起腹泻，神经系统症状，甚至严重休克，慢性中毒可能会引起消化道恶性肿瘤发生。个人建议尽量少吃腌制食品或者再加工的食物。
2018-06-02 11:59:28
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