女，45岁 2019-04-22 17:48:02
医生您好，我家里前段时间下雨比较多，现在发现以前买的花生发霉了，请问花生发霉了还能吃吗？花生怎么保存能不发霉？
开封市中心医院 全科
病情分析：您好，根据您的描述，您这种发霉的花生是不能吃的，因为发霉的花生含有致癌物质，花生一旦发霉，会产生一种叫黄曲霉素的毒素，这是一种致癌物质，会提高癌症几率，摄入过多会大幅度增加肝脏癌变的几率，所以发霉的花生一定不要吃。花生买来后做些处理就不会再发霉了，买来后在太阳下晒晒，晒干后进行密封，装入到透气性良好的编织袋中，放在阴凉通风干燥的地方，可以保存一年左右不变质，另外，也可以把购买回的花生直接取出花生米，放入到冰箱中冷藏保存，也能起到预防花生发霉的情况发生。
2019-04-22 17:51:06
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